Incontro
Tra due percorsi che si ritrovano dove tutto ha radici.
Un incontro che torna a casa
Il tempo come ingrediente, il mare come memoria
Carlotta Andreacchio ospita lo chef Sabba, amico e mentore, per una cena che nasce da un viaggio e da una conoscenza condivisa.
È a Malta, dove Sabba vive e lavora, che Carlotta ha approfondito l’arte della frollatura del pesce: una tecnica fatta di attesa, rigore e sensibilità, capace di trasformare il tempo in gusto.
Giorno 21 Aprile sarà Sabba a raggiungerla a Messina, sua città natale, a La Trattoria del Marinaio, la casa di Carlotta, per dare forma a un incontro che è insieme condivisione, ritorno e nuovo inizio.
Cosa aspettarsi
Tre direzioni, un’unica serata
Identità
Messina come punto di partenza e di ritorno.
Tecnica
La frollatura del pesce, appresa, condivisa e reinterpretata.
Non è solo pesce: è tempo, è scambio, è una storia che viaggia e torna a casa.
È il mare, quando impara ad aspettare.
Prenotazione obbligatoria
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